2020將邁入60周年的中式連鎖魯肉飯龍頭品牌「鬍鬚張」，因應連鎖版圖擴展的員工培訓需求，2017年即導入育碁育碁「a+Talent Suite企業人才套件」，打造數位與行動學習環境，提供員工隨時隨地可上線學習交流，讓新員工能夠快速地進入狀況，讓老員工能夠再充電，加速累積員工職能專業知識、厚植人才實力，期望開展出更廣闊的連鎖版圖，讓訓練部門從費用部門成功轉型為企業核心績效部門，共同協助組織朝「賣魯肉飯賣到全世界都知道」願景邁進！

建立數位／行動學習環境，加速展店人員培訓需求

從路邊攤到連鎖企業，鬍鬚張打拼近一甲子，張永昌董事長認為經營餐飲業要注意的是「顧客的滿意度」以及「員工的訓練」，也是企業成功的重要秘訣。在單店經營時期，董事長即排除萬難堅持設立教育訓練單位，以當初的營業規模即有此堅持，足見鬍鬚張對於人才培育的重視！

鬍鬚張人力資源部楊琇惠副理表示，早期教育訓練單位即以『培養同仁的職能與尊嚴，以保有終身追求幸福的能力』為重要理念。而隨著公司成長、人員數增加，訓練體系也不斷的改變演進，持續創新培訓，並獲得TTQS金牌獎肯定。為了更有效率的展開員工職能訓練的規劃、執行、評量到報表等訓練專案作業，以協助組織展店的人員培訓需求，2017年更進一步導入育碁「a+Talent Suite企業人才套件」及「a+MPS行動績效支援系統」；而且，透過系統所保存的完整培訓資料，組織可適時視需，快速的分析應用，進而達到訓練持續改善的效果，落實TTQS的核心精神，將訓練連結到經營績效，發揮教育訓練的功能、提升訓練成效。

善用E化，整合多元教材與應用，加速培訓推廣成效

鬍鬚張訓練課程包含：核心能力培訓(核心職能培訓、教育技巧培訓、公司文化宣導… )、專業能力培訓(內部講師培訓、便當菜炒製培訓... )、管理能力培訓(團隊合作、店務經營、人際關係、領導統御、標竿學習... )，提供服務員、指導員、店襄理、店副理、店經理到區主管完整的職涯訓練內容。

●鬍鬚張職涯訓練內容(點圖可放大)

導入ｅ化後，整合了面授、線上課程，方便員工透過統一的入口，可隨時查閱所需的訓練課程，並依自己的時間，彈性上線學習與交流；而且也可透過行動版，例如：當遇到不會的作業內容，可快速查閱相關SOP，及時支援工作的執行。同時，店經理及區主管可透過行動裝置進行員工的職能認證檢定，並應用＂論壇＂互動功能進行及時的回報與追踨，方便主管忙碌之餘，可善用零碎時間，掌握同仁學習狀況、以及時輔導、加速能力的養成。

有了ｅ化後，除了可完整紀錄並展開各職務、職能訓練規劃外，課程內容包含更多元的教材格式，包含：PDF、影音、網頁、SCORM..等，而且可以應用＂連結網址＂方式將外部豐富的學習資源加入為教材內容，利於匯整並提供員工多元化的學習活動與資源應用，提升員工學習意願及學習成效。目前教材數已達1,481筆，累計迄今已有99,617人次閱讀線上課程、241,907人次登入系統，透過系統可更快速且一致性的傳遞訓練內容，加速全台所有員工職能能力的養成，進一步培育組織成員的合作精神、知識分享以及團隊學習，並延伸出各項重點經營策略，確實達到學習型組織的要求，帶動公司成長持續追求卓越。

小版本免費升級，即時享用新功能應用效益

育碁每年持續推出新產品，今年10月發表的6.8新產品，11月即協助鬍鬚張從6.7升級到6.8，感謝育碁貼心提供客戶小版本的免費升級，讓鬍鬚張可即時享用新功能的應用效益，目前鬍鬚張即應用了6.6版所提供的獨家功能-「首頁主題策展」，規劃”升等認證ABC”內容策展專區，匯整所有認證主題課程，聚焦員工職能發展需求，利於規劃及推廣，加速人才培訓。同時也應用了另一獨家服務-「服務供應商/訂閱/管理」，透過LMS系統的＂供應商訂閱＂功能，訂閱育碁客服系統的數位課程，可應用其所提供的a+HRD一般使用者(員工、主管)系統操作微課程，方便鬍鬚張的員工及主管們參考應用，協助並加速系統的應用及推廣。

6.8新增的”開班自動結案/報表產出、衝堂自動檢查與提醒、直播應用支援整合YouTube API、職能行為指標可跨領域共享、評量表可跨領域引用職能行為指標題項…等實用功能，未來鬍鬚張也將逐一應用，持續降低HR的行政作業，並提升員工培訓成效！

堅持專注，以發展成為世界品牌為目標

鬍鬚張長期堅持與貫徹『品質、口味、服務、衛生』的經營理念，以「台灣味」、「人情味」與「古早味」為企業核心理念，強調食安與美味之外；今年品牌旗下64家店應用新一代POS系統，同時推出線上APP點餐、Kiosk自助點餐、KDS廚房系統、多元支付、總部管理系統等，積極打造快速便利的優質用餐環境。新科技應用的訓練即善用數位學習平台內容一致、快速傳遞的特性，提供員工新系統應用相關操作SOP新知識的學習、協助組織數位轉型，提高門店營運戰力，以加速翻轉消費者對傳統中式庶民餐飲環境嘈雜的既定印象，朝「智慧餐飲品牌」邁進。

鬍鬚張從路邊攤發展到成功的連鎖企業，董事長張永昌強調鬍鬚張專注魯肉飯事業，集中資源並聚焦在連鎖品牌發展，由點到面產生更大的能量。鬍鬚張台灣現有74家店，員工數約1,600人，朝百店目標持續邁進，未來也將持續擴大應用育碁a+HRD Total Solution，協助組織建立完善的人才發展機制，以逐步朝國際化發展邁進，實現成為世界品牌的願景。